Rindernacken (Chuck Roll, optimal für Pulled Beef)
gekühlt
54,75-65,70 €
36,50 €/kg
1500 - 1800g
Das muskulöse, durchwachsene Fleisch des Nackens ist optimal für die Zubereitung von Pulled Beef ("gezupftes" Rindfleisch) geeignet. Dafür muss das Fleisch zunächst über mehrere Stunden low & slow gegart werden, dann wird es so zart, dass man es mit 2 Gabeln zerrupfen und mit einer herzhaften BBQ-Sauce genießen kann.