Porterhouse Steak (Bistecca alla fiorentina)
gekühlt
42,68-51,21 €
56,90 €/kg
750 - 900g
Wie das T-Bone Steak besteht das Porterhouse Steak aus einem Roastbeef- sowie einem Filet-Anteil, nur dass der Filet-Anteil hier größer ist. Es kombiniert also das Beste aus 2 Welten und gilt daher nicht umsonst als "König der Steaks". Es eignet sich optimal zum Kurzbraten, muss aufgrund seiner Dicke aber unbedingt vor- oder nachgegart werden (dank unserer Vakuumverpackung auch Sous Vide möglich).