Fledermaussteak/Spider Steak
gekühlt
6,44-10,73 €
42,90 €/kg
150 - 250g
Ein sog. Second Cut, der in Deutschland noch weitgehend unbekannt ist. Das Teilstück stammt aus der Hüfte und sitzt auf dem Schlossknochen, zeichnet sich durch seine starke Marmorierung aus und ist dank seiner kurzen Fasern optimal zum Kurzbraten geeignet. Klein aber fein!