Filetsteak

Der Filetmuskel liegt am Rücken unterhalb der Wirbelsäule (Lende) und wird kaum beansprucht. Das Fleisch ist dadurch besonders zart, mager und feinfaserig und optimal zum Kurzbraten geeignet. Unsere butterzarten Filetsteaks werden aus dem Filetmittelstück und damit dem wertvollsten Teil des Rindes geschnitten.